Il Nuovo Belgio ha appena cambiato la ricetta della birra di Fat Tire dopo 32 anni

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D'ora in poi, una delle birre artigianali più iconiche di sempre avrà un sapore diverso.

Per più di tre decenni, la Fat Tire della New Belgium Brewery Company è stata una delle birre più riconoscibili e affidabili del movimento dei birrifici artigianali. Quando la birra ambrata facile da bere ha debuttato nel 1991, la scena dei birrifici artigianali era agli albori e da allora il settore, insieme al mondo in generale, è cambiato molto.

Ora, però, Fat Tire sta cambiando con lui.

Il 18 gennaio, New Belgium debutterà ufficialmente con un nuovissimo Fat Tire. Non solo l’iconica birra riceve un restyling estetico con un nuovo marchio e grafica per le sue bottiglie, ma la birra stessa viene ora prodotta con una ricetta completamente nuova. Il birrificio descrive la birra ambrata reinventata come "facile da bere, con un corpo medio, finale frizzante e colore oro intenso" con un profilo aromatico di "sottile caramello e aromi floreali e leggera amarezza".

"I bevitori di lunga data di Fat Tire riconosceranno chiaramente il sapore originale di Fat Tire quando assaggeranno la nuova ricetta", ha affermato in una nota Christian Holbrook, sviluppatore di ricette e mastro birraio del Nuovo Belgio. "Finora molti ci dicono che preferiscono la versione più nitida e luminosa e si sentono entusiasti del cambiamento."

Resta da vedere se i sostenitori di lunga data di Fat Tire alla fine accetteranno o meno la riformulazione (idealmente, New Belgium vorrebbe evitare una situazione di New Coke), ma la domanda rimane: perché apportare il cambiamento per cominciare? Non è che Fat Tire stesse lottando. Secondo il marchio stesso, lo scorso anno la birra è stata il 16° marchio artigianale più venduto negli Stati Uniti; se fosse un birrificio autonomo, Fat Tire si classificherebbe come il 18esimo birrificio più grande della nazione.

Ebbene, Fat Tire ha sempre promosso la difesa del clima - nel 2020, è diventata la prima birra a emissioni zero della nazione - e la nuova Fat Tire è più dedita a questa missione che mai. Dai un'occhiata alla pagina Instagram della birra e vedrai che tutti i post precedenti al rebranding sono stati cancellati e la maggior parte dei nuovi post si concentra sulla sostenibilità e sull'azione per il clima. Fat Tire è in missione per salvare il pianeta e, per spargere la voce, la birra ha conquistato i titoli dei giornali modificando la sua ricetta iconica.

"Ci stiamo imbarcando in una rivisitazione all'ingrosso della nostra ricetta e dell'iconico marchio Fat Tire per ispirare la prossima generazione verso una birra migliore e un pianeta migliore", Adam Fetcher, Direttore senior delle comunicazioni, digitale e impegno pubblico presso New Belgium & Bell's Brewery , mi ha detto in una email. "La birra artigianale ha fatto molta strada da quando abbiamo contribuito a metterla sulla mappa, e la crisi climatica - che minaccia la stessa birra che produciamo - continua a peggiorare ogni anno.

Ora è il momento di arruolare ogni singola persona nella lotta contro il cambiamento climatico e vogliamo fare la nostra parte nel mobilitare i bevitori di birra. Quindi stiamo facendo un grande passo avanti con Fat Tire, in due modi: 1) creando un Fat Tire più nitido, più luminoso e persino migliore che ci consentirà di raggiungere un pubblico più ampio di bevitori di birra e sostenitori del clima, e 2) debuttando un nuovo look audace per evidenziare i nostri profondi e continui investimenti nelle soluzioni climatiche, per aiutare a ispirare la prossima generazione di bevitori di birra a unirsi a noi."

Naturalmente, causare un cambiamento così grande a un prodotto amato da molto tempo comporta dei rischi, come alienare o irritare il mercato principale di quel prodotto. Fetcher mi ha detto che è consapevole di questi rischi, ma alla fine ha fiducia nella nuova ricetta di Fat Tire. "Sappiamo che un cambiamento come questo sarà difficile per i fan di lunga data, tuttavia, li incoraggiamo a provare la nuova ricetta", ha detto Fetcher. "Crediamo fermamente che la nostra nuova ricetta e il nuovo marchio aiuteranno Fat Tire a guadagnare nuovo slancio, a creare un maggiore impatto positivo per il nostro pianeta e a connettersi con la prossima generazione, proprio come finora abbiamo ispirato un'intera generazione di appassionati di birra artigianale. ."

Uno dei nostri redattori senior (e amanti della birra) Ryan Brower, fan dell'originale Fat Tire, ha già avuto la possibilità di provare la versione reinventata. Ecco esattamente cosa pensa della nuova ricetta: